à la carte

Les Entrées

Oeuf mayo, Tapenade d'Olives noires au vinaigre Balsamique et hareng fumé
11 €
Salade d'Asperges, vinaigrette à l'estragon, oeuf de Caille et copeaux de radis
13 €
Saumon Mariné à l'aneth, crème d'avocat, concombre, betterave et pomme Granny Smith
13 €
Tartare de Canard aux noisettes torréfiées, crème de moutarde à l'ancienne
14 €
Foie Gras de canard mi-cuit au porto blanc, fraises au poivre long et rhubarbe pochée à l'hibiscus
19 €

Les Poissons

Filet de Bar, Tartelette de tomates confites, Gaspacho au vinaigre de framboise et épinards frais
24 €
Grosse Gambas rôtie, Maki de Choux vert aux fruits de mer et confiture de chili
30 €

Les Viandes

Râble de Lapin farci, Artichauts et Foie Gras, vinaigrette au jus de viande
23 €
Filet de Boeuf façon Tataki, vierge de pignons de pins à la coriandre et cylindre de pomme de terre
28 €
Pluma de Cochon Ibérique, Pulpe de chou-fleur aux amandes et gremolata
32 €

Les Fromages

Saint Marcellin, mesclun à l'huile de noix
8 €
Fromage blanc en faisselle (crème, et son coulis de fruits rouges)
8 €
Assortiments de fromages de saison
10 €

Les Desserts

Brochette de Banane au caramel de Morilles, Glace vanille et Brioche aux épices
10 €
Salade de Fruits rouges comme tartelette, crème de pistache et sorbet fraise des bois
10 €
Chocolat noir à 64%, Noix de Macadamia, Caramel au beurre salé et glace au Miel de Lavande
10 €
Agrumes, Panacotta au Yuzu, Crémeux au citron vert, sorbet à l'Orange pressée et Sablé au basilic
10 €
Tarte Praline
10 €

Non réservable sur LaFourchette

Menu Plaisir

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Menu Gourmand

47 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Menu Découverte

67 €
Ce menu comprend : + Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Brunch

37 €
Ce Brunch comprend : + + + + + + + + +
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
65 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
4,5 €
Bouteille de vin
27 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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