Quoi

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Restaurant Vatel Lyon

Prix moyen 50 €
9,3/10
518 avis

Menu Saint-Valentin 80 €

Menu Saint-Valentin 80 €

Service gratuitRéservation immédiate

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Ce n’est pas un restaurant comme les autres, c’est un « restaurant d’application ». Il y en a dans presque toutes les écoles hôtelières. Comme son nom l’indique, il permet aux élèves d’appliquer en conditions réelles ce qu’ils apprennent en salles de classe. De la théorie à la pratique. Cela n’empêche pas celui de la prestigieuse école Vatel, spécialisée dans le management, d’être un lieu aussi agréable que n’importe quel autre restaurant. Passé la façade de l’école, sans charme particulier, on découvre une grande salle rénovée en 2016, avec murs perle, moquette grise et lustre imposant. On a joué la carte du classique, pas celle du bouchon lyonnais. On s’attable, on est indulgent mais on se régale pour un rapport qualité/prix imbattable.

Il est en poste depuis près de 25 ans. Pascal Peyramaure est un cuisinier talentueux et fidèle. Il s’occupe de ses jeunes élèves toute l’année, leur transmet son savoir-faire, mais le chef Corrézien s’occupe aussi d’établir les menus du restaurant d’application. Il a carte blanche, sa seule contrainte est d’utiliser des ingrédients simples et de saison. Pour servir les 35 convives, il fait équipe avec Lionel Venet, directeur du restaurant, qui guide les jeunes dans leur apprentissage du service. Au menu, on se régale par exemple d’un ragoût de fruits de mer et tentacules de calamar géant, avec une sauce aigre-douce aux noix de pécan, méli-mélo de bambou, soja et fèves, ou de côtelettes de carré d'agneau, jus au basilic, gratin forézien, tartine d'aubergine, tomate cerise et grana padano, pour finir par un somptueux chariot de desserts, les grands classiques de la gastronomie française.

Conseil INSIDER

Profitez des salons de réception pour organiser vos événements, intimes ou moins intimes. Un bon exercice pratique pour les élèves, un moment convivial pour vous.

Carte du restaurant

Prix moyen 50 € Demande spéciale

Menu Saint-Valentin 80 €
80 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Offres LaFourchette

MENU Menu Saint-Valentin 80 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
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MENU Menu 32€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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MENU Menu Vatel Plus 39€

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert
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MENU Menu Grand Vatel 45€

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + Entrée + Plat + Fromages + Dessert
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 518 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :9,4/10
Cadre :9,2/10
  1. Julia R.
    Julia R.
    • 1 avis
    10/10

    C’était un vrai régal !! C’est une expérience unique!!! Les desserts..moi je ne trouve pas des mots pour classer la présentation ! Unique!!

  2. Christelle  G.
    Christelle G.
    • 1 avis
    10/10

    En rapport qualité /prix, nous avons préféré ce restaurant d’application à celui de l’Institut restaurant essayé la semaine dernière. Merci à toute l’équipe ! Cordialement

  3. Catherine D.
    Catherine D.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon rapport qualité prix et bon acceuil sympathique. A recommander sans modération. Pas d'attente entre les plats. Chariot de fromage excellent ainsi qu'un chariot de dessert hors norme.

  4. Camille C.
    Camille C.
    • 89 avis
    10/10

    Tres bien ! Jeunes apprentis aux petits soins, cuisine très bonne ! Merci!

  5. Pierre P.
    Pierre P.
    • 5 avis
    8,5/10

    La "Fête" commence dès notre arrivée dans l'entrée de ce lieux. Avec ma compagne, nous avons été séduits une nouvelle fois par cette "délicieuse soirée" pour laquelle nous nous étions "alléchés" à l'avance .... Même notre petit york "Mamour" est de notre avis ! A peine de retour à la maison, nous pensons déjà à notre prochaine soirée, installés à l'une de vos tables. Encore "Bravo" et mille "Merci". Lucette, Pierre & Mamour.

  6. Mora j.
    Mora j.
    • 66 avis
    10/10

    Plusieurs fois cher vatel et toujours aussi satisfais quoi dire de plus sinon a consommer sans moderation

  7. Claire P.
    Claire P.
    • 2 avis
    9/10

    Un petit regret sur les plats qui n'étaient pas assez chauds malgré l'assiette très chaude

  8. Clotilde c.
    Clotilde c.
    • 1 avis
    9,5/10

    Beau cadre avec une équipe de jeunes gens très à l’écoute et souriants Des plats très bien présentés et excellents . Chariots des desserts à volonté un régal... Nous avons beaucoup apprécié nous reviendrons avec plaisir

  9. Emeline Z.
    Emeline Z.
    • 4 avis
    4,5/10

    Très déçue par la qualité des plats pour un menu qui est tout de même très cher (Grand Vatel à 45euros). Pour les grands mangeurs de pain, passer votre chemin (il faut à chaque fois réclamer du pain, et vous n'en aurez qu'une tranche à chaque fois). Chariots des desserts bien sympa mais le principe n'est pas super...exposition des desserts devant vous et vous choisissez ce que vous souhaitez. Attente pour être servis en vin. Vraiment très déçue.

  10. Gilbert m.
    Gilbert m.
    • 1 avis
    10/10

    tout est parfait

  11. Manuel A.
    Manuel A.
    • 46 avis
    10/10

    Parfait ! Dès élèves pleins d avenirs

  12. Zakia R.
    Zakia R.
    • 4 avis
    9/10

    Les jeunes qui assurent le service sont très attentionnés et sympathiques. Très bon service. Les plats que nous avons choisis étaient excellents et très fins. Bonne expérience...à refaire.

  13. Didier r.
    Didier r.
    • 54 avis
    9,5/10

    Service super classe par les élèves, très bonne cuisine, manque le petit plus pour que ça soit parfait mais attention on est pas chez un étoilé, on apprend ici. Note 6 sur 5 pour les chariots de desserts. On y reviendra

  14. Marie Therese P.
    Marie Therese P.
    • 8 avis
    10/10

    Tout est parfait. Les jeunes font leur travail, ca nous fait plaisir, la reservation est cependant difficille

  15. Maryline  B.
    Maryline B.
    • 1 avis
    10/10

    Les plats sont copieux et le personnel au petit soin. A recommander. Comptez 2 heures sur place.

  16. Catherine L.
    Catherine L.
    • 1 avis
    9/10

    Parfait !

  17. Pierre P.
    Pierre P.
    • 5 avis
    8,5/10

    Excellente soirée depuis notre arrivée jusqu'à notre départ ! Nous avons été vraiment gâtés par tout le personnel. Immense plaisir de voir évoluer toute cette jeunesse souriante, volontaire et pleine de promesse .... Même notre petit york à eu son petit gâteau d'anniversaire offert orné d'une adorable bougie ! Pas de désagréable surprise avec la raisonnable addition. Nous sommes déjà à la recherche d'une occasion de pouvoir retourner dans cette superbe ambiance. Grand "MERCI" à tous. Lucette, Pierre et notre petit Mamour.

  18. Jean Claude G.
    Jean Claude G.
    • 7 avis
    9,5/10

    Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant école de gastronomie. Nous recommandons

  19. Bernard b.
    Bernard b.
    • 24 avis
    8/10

    bon accueil, salle spacieuse, cuisine de qualité. Petite déception avec les desserts, plus spectaculaire à la vue que séduisant au palais.

  20. BERNARD D.
    BERNARD D.
    • 1 avis
    10/10

    Très agréable on avait de la place. Tous les plats était très goutteux, Les déserts sont toujours aussi nombreux, peut-être en proposé moins ! voir de proposer 1 à 3 desserts plus allégé, il y avait de loin la salade de fruits !. Pour les fromages le nombre ne nous dérange pas.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h à 20h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

8 Rue Duhamel, 69002, Lyon, France

Transports publics

Métro - Perrache (MA), Tramway Suchet (T1)

Indications particulières

Restaurant d'application

Perrache ou Archives

Lyon 2ème, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69), Perrache

Services

Amex Welcome, , ,

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