Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans la famille Rolancy on demande Jacques, promo 1996 (ses cousins sont eux Meilleurs Ouvriers de France, version pâtisserie et charcuterie).

En plein centre ville niçois, le chef-patron sert une cuisine gastronomique classique droite dans ses bottes à sa table éponyme feutrée, où les poissons tiennent le haut du pavé : salade niçoise décomposée, pavé de bar poêlé, salade tiède aux calamars et fumet de langoustines à la citronnelle, adoucis ensuite par la rhubarbe en croûte de sucre, sablé breton au citron et glace à la mélisse du jardin, ou encore son fameux soufflé au Grand-Marnier.

Jacques Rolancy est un habitué des tables étoilées : il a fait ses classes auprès de Pierre Orsi et Joël Robuchon, chez Taillevent puis au Laurent, avant une session londonienne au très chic Hilton de Park Lane. Il s’installe à Nice en 2006.

Conseil INSIDER

La porte à côté, c’est une partition toujours iodée mais clairement plus bistrotière qui se joue aux Viviers.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Jacques Rolancy

Menu Spécial Turbot
69 €
Prix moyen 61 € Demande spéciale

Offres LaFourchette

-30% -30% sur la carte

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.
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Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 584 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,4/10
Cadre :9,1/10
  1. Jean-claude P.
    • 2 avis
    10/10

    Découverte exceptionnelle de mélange de saveurs et accueil super à recommander.

  2. Sylvie R.
    • 24 avis
    10/10

    Une soirée formidable pour un anniversaire familiale. Félicitations au chef pour la qualité des mets proposés, la cuisson, la préparation tout est parfait. Une attention toute particulière à Aurelia pour son professionnalisme, ses bons conseils en œnologie, son sourire et sa disponibilité. Venant de Paris, nous reviendrons c'est sûr. merci à tous.

  3. YVELINE L.
    • 3 avis
    10/10

    Toujours parfait

  4. Catherine T.
    • 65 avis
    9,5/10

    Bon produits et cuisson parfaite. Service accueillant. Restaurant calme. Le temps d’attente respecte le souhait de passer un bon moment sans être bousculé. Carte de vins un peu courte mais de bonne qualité.

  5. DOMINIQUE M.
    • 18 avis
    10/10

    Accueil charmant par la toute aussi charmante AURÉLIA, Table ronde réservée pour nous deux, très appréciée. Apéritifs dont un Americano, mon cocktail préféré avant un bon repas, parfaitement dosé. Mise en bouche délicate et originale. Belle carte, beau choix mais sans démesure, prouvant, une fois de plus, le souci du Chef, c'est-à-dire, l'extrême fraicheur des denrées proposées. Entrées délicieuses : escalopes de foie gras sur saumon cru. Ensuite concernant les plats principaux, explications et conseils données par Aurélia, très professionnelle, grâce à laquelle j'ai pu préférer un risotto aux homard plutôt que la fricassée proposée. Succulent ... Quant aux desserts, un soufflé aux mirabelles, comme disent les jeunes actuellement, "une tuerie" !!! Vraiment un exceptionnel délice ! Quelques mignardises, dont de fabuleuses tuiles, qui s'envolent trop vite, de l'assiette ! Merci à la bienveillante Aurélia. Restaurant bien supérieur à certains du quartier très prétentieux niveau prix, eh oui !

  6. Jean Philippe J.
    • 17 avis
    10/10

    Toujours la classe en assiette,en service et un décor art déco d'époque provenant d'un paquebot qui mérite le détour si vous ne connaissez pas et que vous saurez apprécier. Bravo monsieur le MOF:toujours au top!

  7. David G.
    • 40 avis
    10/10

    Just perfect

  8. DOMINIQUE T.
    • 7 avis
    10/10

    Restaurant à l'ambiance feutrée, sobre et agréable. le personnel est sympathique, attentionné, veille au bon déroulement du repas. Les plats sont parfaits, à l'oeil et au palais. Les saveurs, les couleurs, la fraîcheur des produits sont un régal. Bravo au Chef et à son équipe : un sans faute absolu. Quel bonheur que des restaurants de ce niveau existent encore!

  9. Luc p.
    • 5 avis
    10/10

    Très satisfait pour l'anniversaire de mon épouse; attention particulière en fin de repas. Excellente cuisine avec des produits frais de saison et un soufflé aux mirabelles avec sorbet mirabelle à tomber.

  10. Veronique A.
    • 11 avis
    10/10

    Très agréable. Un souffle délicieux

  11. Suzanne L.
    • 4 avis
    10/10

    Ravie de être retournée chez rolancy tout était parfait le souffle excellent les poissons très bons et le service impeccablel a la première l irai e nouveau dans cerestaurant TV

  12. Thierry D.
    • 16 avis
    6/10

    Bonne qualité mais portions congrues.

  13. Eric J.
    • 1 avis
    7/10

    Ambiance et cadre agréables. Cependant des plats de qualités inégales. Très bon turbot rôti avec un accompagnement de fleurs de courgettes farcies réussi et très bon magret avec sa purée. Du côté des entrées, l'escalope de foie gras saumon est une réussite par contre la salade de poulpe aux fèves laisse trop de part à l'amertume des fèves et des oignons crus. Les desserts ( soufflé au grand marnier et crème brûlée ) manquent d'originalité et de cuisine. Globalement, il nous a semblé que le rapport qualité prix était juste convenable.

  14. Anton T.
    • 4 avis
    9/10

    Great service!

  15. Patrick H.
    • 13 avis
    10/10

    Toujours aussi bon avec des mets cuits à la perfection et un service aimable et attentionné

  16. Bernard g.
    • 2 avis
    9,5/10

    je recommande le foie gras saumon navet au gingembre . extraordinaire

  17. Olivier C.
    • 2 avis
    9,5/10

    Originalité et inventivité (dont l'entrée signature, le foie gras au saumon et gingembre n'est qu'un exemple, mais quel exemple !), raffinement des mets, poissons grillés ou en croûte de sel souvent exceptionnels, desserts à l'avenant, efficacité et gentillesse du service, très humain et pas guindé. Une pépite.

  18. Thibaud V.
    • 25 avis
    9/10

    Voilà une très bonne adresse niçoise, recommandée pour le poisson qui était excellent. Nous nous sommes entendus pour trouver nos trois desserts dans la famille des Soufflés, également très réussis. Entrée à l'artichaud inventive, avec son jeu de saveurs et de consistances. Service dynamique et chaleureux. Ambiance par ailleurs très classique qui ravira les amateurs de calme et de sérénité.

  19. Vincent s.
    • 27 avis
    8/10

    A départ notre interlocutrice était un peu "speed". Ensuite très bon service et cuisine raffinée et originale. Je recommande…(éviter néanmoins la table près des cuisines)

  20. Eric T.
    • 22 avis
    9,5/10

    Un service sympathique irréprochable et des plats délicieux préparés à la commande

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

22, rue Alphonse Karr, 06000, Nice, France

Indications particulières

Menus : de 29 à 85 euros (déjeuner), de 55 à 85 euros (soir). A la carte de 36 à 96 euros

Le Louvre (en face du restaurant), Mozart (150 mètres)

Côte d'Azur, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Services

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