Quoi

Quoi

Saisons

Prix moyen 29 €
9/10
128 avis

Formule du Soir à 85.00€

Non réservable sur LaFourchette

Formule du Soir à 85.00€

Non réservable sur LaFourchette

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans ce chaleureux cocon gastro-minimaliste au cœur de Castellane, le nom annonce d’office le tempo : ici les assiettes vibrent au rythme des saisons méditerranéennes, déclinées en deux à huit étapes soigneusement pensées.

Parmi les créations locavores et solaires du chef Julien Diaz, susceptibles de faire une apparition surprise : poulpe de roche rôti au four et crème d'aubergine fumée ; risotto au safran, huile de cyprès et miel de maquis ; chartreuse de mignon de cochon du Ventoux... Ou encore biscuit chocolat tonka, feuilles et sorbet de chocolat amer pour finir en douceur. À accorder aux pépites du livre de cave mis en musique par son acolyte sommelier Guillaume Bonneaud.

Marseillais, le trentenaire Julien Diaz a fait ses gammes sur l’île de Beauté où il décroche un macaron pour Oggi, avant d’ouvrir sa propre table dans sa ville natale avec Guillaume Bonneaud en 2016.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • 2 toques Gault & Millau 2019
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Prix moyen 29 € Demande spéciale

Le Chef recommande…

Risotto au safran, huile de Cipré, miel de maki
Sèche à l'encre, mousseline de chou fleur, citron vert, et criste-mariné
Chartreuse de mignon de cochon du Ventoux
Formule du Midi
24 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Options spéciales

Sans gluten, Vegan

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Notes et avis

Table exceptionnelle
9/10
basé sur 128 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9/10
Cadre :8,4/10
  1. Marjorie A.
    Marjorie A.
    • 1 avis
    10/10

    Les plats sont très fins et excellent, mélange de saveur qui développe nos papilles gustatives. Je le recommande avec ses découvertes de saveurs et la présentation des plats dans un cadre sobre et chaleureux.

  2. ALICE L.
    ALICE L.
    • 5 avis
    10/10

    C’est la seconde fois que j’ai l’occasion de dîner chez Saisons. La première fois était avant leur obtention d’étoile et rien n’a changé dans les tarifs mais la qualité a évolué. Chez saisons on redécouvre des goûts, on apprend même à apprécier certains légumes que l’on aurait tendance à écarter. Chaque nouveau plat est une invitation au voyage. L’associé du chef s’occupe du vin, faites lui confiance les yeux fermés, il connaît parfaitement les accords à faire pour sublimée chacun des plats. Si vous hésitez encore, l’accueil chaleureux et la cuisine ouverte ne vous donnera qu’une seule envie: passer la porte et voyager.

  3. François C.
    François C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une bonne surprise , produits frais ,de la recherche , jamais de problèmes d'assaisonnement , du gout , service parfait , un sans faute nous reviendrons.

  4. Audrey J.
    Audrey J.
    • 12 avis
    9/10

    Super découverte ! Une cuisine de grande qualité avec de bons produits, une serveuse très sympathique et qui connaît sa carte. Le seul petit bémol que nous avons souligné est l’absence de nappe sur les tables, et le nettoyage de table entre chaque plat qui pourrait être fait avec un équipement plus présentable. Nous reviendrons à coup sûr, en soirée cette fois !

  5. Brigitte E.
    Brigitte E.
    • 22 avis
    9,5/10

    Très bon ressenti pour notre découverte de ce restaurant, nous y retournerons pour la cuisine du chef et l'ambiance très conviviale.

  6. Beatrice m.
    Beatrice m.
    • 1 avis
    9/10

    très bien pour le menu découverte mais un dessert qui n est pas a la hauteur du reste

  7. Roland D.
    Roland D.
    • 1 avis
    10/10

    Bravo au chef et à toute son équipe, nous avons passé une très bonne soirée ????????????

  8. Patrick L.
    Patrick L.
    • 1 avis
    8,5/10

    Cuisine savoureuse et légère,le personnel en salle présent et attentif,cadre de la salle manque de chaleur. Dans l'ensemble bonne découverte

  9. Mandy J.
    Mandy J.
    • 5 avis
    7/10

    Bonne cuisine, de saison, decoration tres simple, service correct. Service un peu long entre Les plats...

  10. Anis M.
    Anis M.
    • 1 avis
    10/10

    Une très belle découverte. On a fêté l'anniversaire de ma femme, et on a eu des belles surprises. Personnel professionnel et chef adorable. Nous reviendrons à ce restaurant et nous le recommandons. Merci

  11. Michel v.
    Michel v.
    • 1 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, un accueil et un service formidable...je recommande vraiment... merci à cette remarquable équipe...

  12. Camille M.
    Camille M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Magnifique decouverte

  13. Danielle G.
    Danielle G.
    • 1 avis
    7,5/10

    Une jolie découverte aux saveurs inconnues J y retournerai ????

  14. Nelly R.
    Nelly R.
    • 3 avis
    9/10

    A tester ! Le patron est exceptionnel, présent mais pas lourd et de bon conseil. De la créativité, de la qualité et un sens aiguë du service! Bravo!

  15. Valerie R.
    Valerie R.
    • 1 avis
    8,5/10

    Jamais déçue Qualité recherche originalité et explosion de saveurs Top

  16. Philippe  B.
    Philippe B.
    • 15 avis
    10/10

    Dans un petite rue à proximité de la Castellanne, restaurant de grande qualité qui propose une cuisine originale. A faire absolument.

  17. Sylvie M.
    Sylvie M.
    • 1 avis
    9/10

    N'ayant pris que plat et dessert,nous n'avons pas atteint la satiété.La prochaine fois ce sera entrée, plat et dessert.

  18. Stephane P.
    Stephane P.
    • 11 avis
    9,5/10

    Un réel moment de plaisir de l’entrée au dessert, sans oublier les précieux conseils du sommelier.

  19. Mai B.
    Mai B.
    • 31 avis
    6/10

    J'ai beaucoup la soupe de favouilles mais le petit filet de mulet est trop cuit, accompagné d'une petite moitié d'endive, et 2 choux de Bruxelles Un peu déçue par ce dejeuner

  20. Bertrand G.
    Bertrand G.
    • 1 avis
    9/10

    Tres bon restaurant! Je conseille fortement

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

8 Rue Sainte-Victoire, 13006, Marseille, France

Transports publics

Métro - Castellane (M1 et M2)

Indications particulières

Tickets restaurants uniquement pour le service du déjeuner.

Marseille 6ème, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Bouches-du-Rhône (13),

Services

Amex Welcome, , , , ,

Restaurant privatisable (30 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable

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MENU

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