Quoi

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FrançaisBistronomique

Sapio

Prix moyen 30 €
9,3/10
743 avis

Réservation simple

Réservation simple

Service gratuitRéservation immédiate

Carte du restaurant

Prix moyen 30 € Demande spéciale

Le Chef recommande…

POITRINE DE BOEUF CUITE 24H, COMPRESSION DE CHOU ROUGE
20 €

Sauce gribiche

NOIX DE ST JACQUES CUITES AU GALET, POIREAUX FONDANTS, CONDIMENT POMME/BETTERAVE
20 €
FILET DE CANETTE, SALSIFIS ROTIS ET PUREE D'ENDIVES
20 €

Crème d'oignons rouges

Menu des saveurs
30 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 743 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,5/10
Cadre :8,9/10
  1. Francois R.
    Francois R.
    • 17 avis
    9,5/10

    Belle originalité dans les assiettes ! Nous avons opté pour le menu "plaisir du chef" (38 €). Un vin blanc bio Chamboureau 2011 (35 €) et un Pécharmant 29,50 € ont judicieusement accompagné notre repas. Deux entrées légères, l'une mer, l'autre terre : très bon, très agréable. Un plat principal avec une viande d'une extrême tendreté liée à une cuisson parfaite, les légumes s'accordent très bien avec les morceaux de biche, cependant, et c'est là l'unique frustration générée par ce menu bien pensé, la quantité de légumes était Très insuffisante. Le désert est digne d'une très bonne pâtisserie : texture très agréable. Bien sûr, je recommande !

  2. Maxime F.
    Maxime F.
    • 4 avis
    10/10

    Excellent !

  3. Nathan M.
    Nathan M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un excellent noël en amoureux passé dans ce restaurant, une cuisine jeune avec des aliments nobles. L’entrée était excellente, la canette aussi, l’artichaut était un peu amer mais ça ne m’a pas dérangé. Si vous venez découvrir Nantes ou juste pour une occasion, ce restaurant vaut vraiment le détour.

  4. Geraldine C.
    Geraldine C.
    • 5 avis
    9,5/10

    Excellent service et propositions à la carte travaillées. Concept moderne. Produits locaux. Présentation des plats soignée. Bon rapport qualité prix.

  5. Catherine L.
    Catherine L.
    • 2 avis
    10/10

    Merci pour ce moment rempli de saveurs. La dégustation parfaite, le vin excellent. Le menu du chef excellent. Le choix des ingrédients à la fois audacieux et finement savoureux, la technique parfaite et le visuel en beauté. Bonne continuation+++

  6. Honorine R.
    Honorine R.
    • 15 avis
    10/10

    Délicieux et original !

  7. Léa Q.
    Léa Q.
    • 1 avis
    9,5/10

    Merci aux cuisiniers pour ce menu découverte de très belles assiettes et un service impeccable !

  8. Pascale L.
    Pascale L.
    • 1 avis
    9/10

    Belle surprise, repas excellent, bravo au chef de cuisine

  9. Amelie M.
    Amelie M.
    • 7 avis
    9/10

    Très bon restaurant à Nantes avec une partie de la cuisine ouverte sur la salle. Nous Avons pris les menus à 32 euros et 38 euros, notre coup de cœur est pour le moins cher des deux qui offre un super rapport qualité prix. Merci au restaurateur d’avoir pris en compte la demande de surprise pour marquer un anniversaire au dessert.

  10. Camille F.
    Camille F.
    • 30 avis
    9,5/10

    C'était un dîner romantique, choix des menus sur tablette, excellentes saveurs, des produits locaux, des découvertes et service discret. Bref un excellent moment !

  11. CORINNE F.
    CORINNE F.
    • 1 avis
    10/10

    Une belle expérience avec la découverte de nouvelles saveurs (merci au chef) le tout orchestré par la sommelière et serveuse avec qui nous avons jouer à deviner ce qu'il y a dans l'assiette avec le menu découverte. Un super bon moment. Merci

  12. Mathieu E.
    Mathieu E.
    • 7 avis
    10/10

    Restaurant surprenant avec ses commandes par tablette sous format électronique et son menu choisi par le chef orgininal et délicieux . Serveuse très agréable cultivée et passionnée par son travail . Un moment très agréable passe dans ce restaurant je le recommande

  13. Emma f.
    Emma f.
    • 3 avis
    7,5/10

    Un excellent service dans ce petit restaurant bistronomique. Rapport qualité prix excellent et cuisine très correcte.

  14. Dominique G.
    Dominique G.
    • 2 avis
    10/10

    C’etait Parfait nous recommandons vivement

  15. Stéphanie G.
    Stéphanie G.
    • 66 avis
    9,5/10

    Concept original et repas savoureux. Rapport/qualité prix imbattable. Ça vaut le détour !

  16. Pierre-Jean L.
    Pierre-Jean L.
    • 40 avis
    9,5/10

    Une découverte (...par La Fourchette). Et un coup de coerur : salle spacieuse, tables non collées les unes aux autres, service très prévenant. Entrée + Plat (coquillages et maquereau) de grande qualité, avec une recherche dans les saveurs tt à fait remarquable. Je conseille sans réserve, y compris pour les autres propositions du lieu (salles privatisées, cours decuisine...)

  17. Marie D.
    Marie D.
    • 2 avis
    6/10

    Un concept très intéressant, un cadre plutôt sympa. Malheureusement le rapport qualité prix n'est pas à la hauteur. L'esthétisme des assiettes rien à redire mais cuisine qui manque de saveurs...

  18. MARTIN o.
    MARTIN o.
    • 3 avis
    9,5/10

    Le concept "locavore" est intéressant mais la démarche pourrait être poussée encore plus loin (disparition des tabliers en plastique pour les cours de cuisine et des tablettes). La cuisine ouverte est une bonne idée mais aucun échange avec les cuisiniers. Pour les repas: très belle présentation, certains plats que nous avons goûtés étaient succulents (esturgeon à la mousse de citron, Saint Jacques, côtes d'agneau, saumon gravlax...). D'autres étaient très bons mais avec une ou deux pistes d'amélioration: foie gras très bon mais manquant de parfum, et pain d'accompagnement délicieux mais pouvant être plus croustillant, purée avec le foie gras pouvant être plus relevée. Et pour le dessert, l'intitulé "gâteau nantais" évoque le rhum que nous n'avons pas retrouvé. Mais sinon, excellent moment !

  19. Jade D.
    Jade D.
    • 2 avis
    9,5/10

    Un peu surpris par l'ancien Atelier de chef ! Personnel est toujours là, repas simple mais avec du goût et du bon produit. Très sympas, un bon repas et moment de détente entre amis!

  20. Françoise  C.
    Françoise C.
    • 1 avis
    10/10

    Délicieux, une très belle découverte, une présentation au top

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h00 (Uniquement jeudi, vendredi et samedi)

Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

11 Rue de la Clavurerie, 44000, Nantes, France

Transports publics

Tram: Lignes 1,2 et 3

Indications particulières

Tour Bretagne, Commerce, Decré

Pays de la Loire, Loire-Atlantique (44)

Un mot sur le restaurant

CUISINE SINCÈRE - En plein centre-ville de Nantes, voici une adresse incontournable. Au restaurant Sapio, on met en avant les goûts authentiques d’une cuisine simple et savoureuse et on valorise les savoirs faire des équipes et partenaires locaux de l’aventure. Au menu, des recettes élaborées par l'équipe, autour de produits frais et de saison. Un lieu d'excellence à découvrir de toute urgence.

TRANSPARENCE – Au restaurant Sapio, on ambitionne de s’ouvrir à l’Autre et c’est plutôt une bonne nouvelle. Le concept de cuisine ouverte, sorte de « Teppanyaki à la française » vise à assurer une transparence maximale aux clients. L’occasion de suivre toutes les étapes de préparation de votre plat. Les tablettes mises à disposition sur site, vous permettent également de vous informer sur les fournisseurs de la maison.

ATELIER CUISINE – Offrez-vous un moment culinaire inoubliable ! Ciseler des oignons, parer, éplucher de la viande, réaliser un sabayon à froid, connaitre et identifier les poivres : toutes les techniques de cuisine à votre portée, proposées dans le cadre des cours de cuisine par l'atelier des chefs.

Caractéristiques

Repas d'affaires, Traditionnel, Les mieux notés,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (100 personnes max.)

Accès handicapé, , , Privatisable,

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Prix moyen : 25 €

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Service gratuitRéservation immédiate