Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

De son Kyoto natal à la cité phocéenne, c’est désormais chez Tabi (sayônara Tabi No Yume, son ancienne adresse marseillaise) que le chef Ippei Uemura cisèle ses carnets de voyage gastronomiques, sur la corniche Kennedy. À sa nouvelle table épurée crème et bois blond, dont la terrasse zyeute le vallon des Auffes, on s'évade au gré des menus. Depuis le comptoir ouvert, le poète baroudeur sublime la Méditerranée de ses techniques nippones ancestrales : mijoté de poulpe façon sakurani et légumes de saison ; anguille grillée au charbon ; entrecôte façon saikyo et cébette…. On finit en beauté avec le dessert Daifuku chocolat-poire, gelée de thé vert yuzu et panna cotta châtaigne.

Conseil INSIDER

Pour une escapade japonaise complète, plongez dans les subtilités de sa sélection de sakés avec l’aide du sommelier : pur riz, non filtré, pétillant, grand cru, non pasteurisé… Laissez-vous emporter !

Récompenses

  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Suggestions du chef Ippei Uemura

Menu Midi Terre 50€
50 €
Prix moyen 79 € Demande spéciale

Offres LaFourchette

MENU Menu Midi Mer 50.00€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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MENU Menu Midi Terre 50.00€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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MENU Le Voyage 125.00€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
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Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,1/10
basé sur 37 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9/10
Cadre :8,6/10
  1. Sophie T.
    • 1 avis
    8,5/10

    Belle découverte. Sympa d’être assis au comptoir pour profiter de la vue sur la cuisine et discuter avec le chef. Seul bémol: vin conseillé par le chef très cher, bon mais pas incroyable non plus.

  2. Patrick B.
    • 2 avis
    6,5/10

    Les prix pratiqués sont ceux d'un étoilé mais gustativement on en est loin ! C'est bon, mais le rapport qualité prix n'est pas là. Même constat pour les vins ou devrais je dire le vin. On nous propose "blanc ou rosé".... Dans cette gamme de prix on en attend bien plus.

  3. Pascal P.
    • 3 avis
    9,5/10

    Un restaurant qui propose une qualité élevée de ces plats à ses clients . Une belle expérience pour les amoureux de l'authenticité du goût . Un beau voyage pour découvrir la cuisine traditionnelle japonaise. Bravo

  4. Emmanuel G.
    • 1 avis
    10/10

    Un voyage gustatif d'une grande originalité dans un cadre magnifique.

  5. Jonathan M.
    • 8 avis
    10/10

    Une très belle découverte, un service au top avec des serveurs très chaleureux et aux petits soins avec nous! Ma copine a même eu droit à une petite bougie pour son anniversaire lors du dessert. Des plats dont les saveurs ont largement dépassés nos attentes, plats dont les explications étaient minutieusement données à chaque service et parfois meme par le Chef lui-même....! Rien à redire, fans de gastro et de cuisine japonaise très raffinée, allez-y les yeux fermés!

  6. Christine p.
    • 5 avis
    10/10

    Comme l'indique le menu ..... c'est un vrai voyage de saveur avec une découverte à chaque plat. Bravo au chef et merci au chef de rang de nous accompagner avec professionnalisme et sympathie.

  7. Pascal B.
    • 1 avis
    10/10

    Le Kaiseki est la quintessence de la cuisine japonaise. En 9 ou 11 services, avec pour chaque service plusieurs saveurs, on retrouve le Japon à Marseille. Service impeccable et déco épurée. Mérite certainement une étoile.

  8. Sandrine T.
    • 2 avis
    9,5/10

    Très bon et plein de surprise, beaucoup de petits plats très innovants et pleins de saveurs . Seul bémol l’attente avant le premier plat mais après cela s’est enchainé finalement plutôt rapidement . Voyage au Japon très agréable. Certes restaurant plutôt onéreux mais un bon gastro japonais cela se paie souvent ce prix là. À faire sur Marseille car cela change des restaurants habituels.

  9. Jerome c.
    • 4 avis
    9/10

    précipitez vous pour découvrir la cuisine de ce chef exceptionnel, futur étoilé c'est sur !

  10. Vincent t.
    • 90 avis
    9/10

    La cuisine du chef est très intéressante. Des saveurs, Une belle prestation. Mais l'accueil est déplorable. Et le service en salle se veut stylé mais cela ne dure pas. Les premiers plats servi avec ceremonial puis service de base. Long et peu attentionné Dommage, le chef créé de bons plats. Mais il est desservi par son personnel de salle qui se donne un genre. Mais qui n'est absolument pas au niveau. Aller voir de vrai professionnel de salles au niveau de votre ambition pour apprendre,

  11. Eric J.
    • 3 avis
    10/10

    Un déjeuner absolument magique. Chaque plat est une découverte. Une quantité impressionnante de techniques est utilisée. A découvrir absolument.

  12. ALAIN S.
    • 3 avis
    10/10

    Un chef très sympathique et présent, qui allie une cuisine japonaise à des notes méditerranéennes, de très bons sakés, une excellente soirée passée à déguster une cuisine originale

  13. Sarah A.
    • 14 avis
    10/10

    Très bon accueil et cuisine de très haute qualité. Les produits sont locaux et les saveurs surprenantes et très bien équilibrées. Bravo au chef et à son équipe !

  14. Corinne G.
    • 11 avis
    9/10

    réception mets rien à redire parfait. boisson hors de prix on paie l eau plate servie ds une carafe sans savoir la provenance peut etre que ce n est pas de l eau minérale.quand on laisse une note conséquente on attend un petit remerciement on offre le digestif le minimum commercial.

  15. Benoît C.
    • 1 avis
    5,5/10

    Beaucoup de travail pour une cuisine relativement fade. Très mauvais rapport qualité prix. Dommage.

  16. Hermann S.
    • 8 avis
    9,5/10

    Après un séjour au Japon ( entre autres Kyoto, d'ou le chef vient) on était à la recherche de cette cuisine fantastique ici en Europe. Et voilà : on l'a retrouvé à Marseille chez Tabi - avec une vue superbe sur la mer et la Côte Bleue en plus-! Des plats beaux comme des tableaux et d'un goût subtil, délicieux et harmonieux. En plus : le chef travaille surtout avec des produits de la région. Bravo et 'sayonara'!

  17. Sylvie P.
    • 3 avis
    9,5/10

    Une première en cuisine inspirée du Japon ...... une étonnante découverte . Des saveurs inconnues et délicieuses .

  18. FENARD A.
    • 4 avis
    10/10

    Une invitation au voyage et aux rêves ! Des plats méticuleusement préparés et savoureux. Un chef qui cuisine devant nous, tout en nous racontant sa passion de la cuisine ! A refaire

  19. Elisabeth R.
    • 1 avis
    6/10

    Dommage que le service et le vin ne suivent pas, une cuisine sophistiquée qui mérite mieux et qui doit revoir ses tarifs (a la hauteur des chefs étoilées mais sans pas encore au niveau) beaucoup trop cher

  20. Françoise B.
    • 27 avis
    10/10

    Cuisine très sophistiquée et très raffinée. Des saveurs inconnues et la redécouverte de poissons et de plats que l'on croyait connaître. Desserts inattendus et délicieux. Repas très léger. Découverte du saké. Un moment mémorable.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

165 Corniche Président John Fitzgerald Kennedy, 13007, Marseille, France

Services

, ,

Accès handicapé, , ,

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Chez Fonfon

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Prix moyen : 45 €

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Prix moyen : 290 €

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MENUInsiderInsider

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Service gratuitRéservation immédiate